石川県能登輪島産 鮮魚干し のどぐろ 1尾 【冷凍】
商品コード：20382
￥4,320 （税込）
43ポイント
商品説明
| 名称 | 鮮魚干し のどぐろ 1尾 |
|---|---|
| 原材料名 | のどぐろ(輪島産）、食塩、魚しょうゆ（いか、食塩） |
| 内容量 | 1尾（140g～180g） |
| 賞味期限 | 冷凍60日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい) |
栄養成分表示（100g当たり）
| エネルギー (kcal) | 201kcal |
|---|---|
| たんぱく質 (g) | 18.8g |
| 脂質 (g) | 13.8g |
| 炭水化物 (g) | 0.4g |
| 食塩相当量 (g) | 1.0g |
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商品詳細
2023年1月5日(木)放送の日本テレビ系列『ヒルナンデス！』にてご紹介頂きました。 第27回全国水産加工品総合品質審査会水産庁長官賞を受賞したホクチン自慢の逸品です。 鮮魚干しのどぐろは、名前の通り鮮度が抜群の一夜干しです。 透き通った目や、綺麗な皮目やヒレ。違いが一目でわかります。 「のどぐろ」は、和名「赤むつ」、のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれています。 日本海側で最高の味を誇る魚です。 石川県輪島産の「のどぐろ」を、日本三大魚醤油のひとつ能登の「いしり」で味つけした風味豊かな一夜干しです。のどぐろは大変脂の乗った魚ですが脂っこくなく、濃厚なのにすっきりとした味わいが特徴です。ジューシーでほくほくな身をお楽しみください。 熱々のご飯と一緒に。出汁をかけて贅沢なお茶漬けもいかがでしょうか。 ご自宅で高級料亭の味わいをお楽しみください。 【お召し上がり方】
【能登輪島産 鮮魚干し のどぐろ とは？】
理由は、
①輪島港から水揚げ後、冷凍保管せずにすぐに加工場へ輸送する。
②熟練された手さばきで内臓等を処理し、隠し味の「いしり」で調味漬けして衛生的な冷風乾燥へかける。
③その日のうちに真空パックに仕立て冷凍保存する。
白身で上品な味わい、食通の間で話題の「のどぐろ」を能登から産地直送しています。
袋から取り出し、そのまま網で皮の部分から焼いてお召しあがりください。大きめの魚は食べやすい大きさに切り分けてください。表（身）７：裏（皮）３くらいの時間配分を目安に焼き上げると、美味しく仕上がります。
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常温商品と冷蔵/冷凍商品を同時にご購入頂いた場合は、それぞれの温度帯の送料が発生いたします。
