石川県産 真いか黒造り【冷凍】
商品コード：10144
￥756 （税込）
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商品説明
| 名称 | いかの塩辛 |
|---|---|
| 原材料名 | するめいか（石川県産）、食塩、イカワタ、イカスミ、魚醤油（いかいしり）、柚子、唐辛子／酒精 |
| 内容量 | 80g |
| 賞味期限 | 冷凍90日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい) |
栄養成分表示（100g当たり）
| エネルギー (kcal) | 107kcal |
|---|---|
| たんぱく質 (g) | 21.4g |
| 脂質 (g) | 1.7g |
| 炭水化物 (g) | 1.4g |
| 食塩相当量 (g) | 5.1g |
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商品詳細
地元石川県産のするめいかを、塩とイカスミ、能登伝統の「いしり醤油」で旨味を引き立てて黒造りに仕上げました。
着色料や合成保存料を使用せず素材の良さを活かして仕上げました。
隠し味に能登産柚子を加えており、爽快な風味が口の中に広がります。
酒の肴に、ホカホカのご飯に乗せてぜひお召し上がりください。
いか黒作りは、約300年前の北前船の船員が塩辛にいか墨を入れ、保存食として富山県で広まったと伝えられています。江戸時代に加賀藩主が徳川家に献上していたようです。徳川将軍になったつもりで食べると美味しさが増すかもしれませんね。
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